Renace Uncle's Kitchen: Icono de Mumbai en Dubái
El Renacer de una Leyenda de Mumbai: Uncle’s Kitchen en Dubái
La escena culinaria de Dubái sigue en expansión, y ahora otro icónico lugar ha regresado al vibrante panorama gastronómico de la ciudad. El famoso restaurante indo-chino de Mumbai, Uncle’s Kitchen, ha reabierto gracias a los esfuerzos de los hermanos D’Souza, quienes buscan continuar con el legado de su padre.
Un Legado que Retorna
Sunny y Ronnie D’Souza, dos hermanos indios, han revivido el legendario restaurante de su difunto padre Jerome D’Souza, con gran determinación y respeto. El original se inauguró en el barrio de Malad en Mumbai a finales de la década de 1980. La historia del restaurante se remonta a una amistad especial; Uncle’s Kitchen se estableció en memoria del buen amigo de Jerome D’Souza, Gregory D’Souza, tras su fallecimiento. El restaurante rápidamente ganó popularidad en Mumbai, convirtiéndose en un favorito entre los locales.
Jerome D’Souza dejó Dubái en 1986 para regresar a su ciudad natal, Mumbai. Poco sabía él que un día regresaría a los EAU, no en persona, sino a través de sus hijos, quienes han reabierto el restaurante en el corazón de Dubái, en el barrio de Karama, con un local de 60 asientos.
Sabores de Mumbai en Dubái
La reapertura del restaurante no es solo una aventura nostálgica, sino una respuesta a las necesidades de la comunidad en Dubái. "Muchos se han acercado a nosotros, diciendo que extrañan los sabores chinos de Mumbai, especialmente los chicken lollipops," dijo Sunny D'Souza. Llevar la auténtica cocina indo-china de Mumbai a Dubái crea un puente entre las dos ciudades, ya que muchos expatriados indios residen allí, ansiosos por recordar los sabores de su hogar.
El nuevo Uncle’s Kitchen no es solo un restaurante, sino un lugar donde los invitados pueden compartir historias y recuerdos mientras disfrutan de platos icónicos. Los hermanos están particularmente orgullosos de que el nombre de su padre adorne un centro de transporte en Mumbai, reflejando el compromiso y generosidad de Jerome D’Souza con la comunidad.
¿Por qué Visitar Uncle’s Kitchen?
Uncle’s Kitchen en Dubái ofrece una experiencia única para aquellos que desean explorar sabores auténticos de Mumbai o disfrutar de una nostálgica comida familiar. Las principales atracciones del restaurante incluyen:
1. Platos indo-chinos de Mumbai auténticos como el legendario chicken lollipop, platos manchurianos y rollitos de primavera.
2. Un ambiente amistoso y familiar donde la historia detrás de los platos crea un vínculo emocional con los invitados.
3. Una ubicación de fácil acceso en el distrito de Karama, hogar de muchas comunidades indias en Dubái.
El Futuro y Planes del Restaurante
Ronnie y Sunny D’Souza están decididos a seguir construyendo la reputación de Uncle’s Kitchen en Dubái, con la esperanza de que el legado de su padre perdure por muchos años. Planean introducir nuevos platos y eventos especiales en el futuro, mientras se mantienen fieles a las recetas y sabores originales.
"Nuestro padre siempre decía que el secreto del éxito es el trabajo duro y el respeto por los invitados," dijo Ronnie. "Queremos llevar este valor adelante en Dubái."
Resumen
Uncle’s Kitchen no es solo un restaurante, sino una conmovedora historia sobre llevar adelante una amistad y un legado familiar por generaciones. Para aquellos que anhelan auténticos sabores de Mumbai en Dubái, Uncle’s Kitchen es una visita obligada donde cada bocado cuenta una historia.
