Dubái Brilla con Estrellas Culinarias en 2025

Las Estrellas Culinarias de Dubái en 2025: Prestigio Tres Estrellas

El mundo culinario de Dubái alcanzó un hito histórico en 2025: por primera vez, la ciudad alojó dos restaurantes con tres estrellas Michelin. El prestigioso reconocimiento fue otorgado a FZN, que mezcla influencias modernas europeas y japonesas, y a Tresind Studio, conocido por sus creativos platos de alta cocina india. El anuncio fue hecho durante una elegante ceremonia en el hotel Address Skyview, donde los equipos de estos restaurantes de primer nivel recibieron una ovación de pie.

Tres Estrellas – Los Nuevos Picos de Dubái

El reconocimiento de tres estrellas de la Guía Michelin es uno de los premios culinarios más prestigiosos del mundo, y en 2025, solo unos 140 restaurantes a nivel mundial ostentan este honor. Ahora, Dubái se une a estas ciudades privilegiadas. FZN, ya orgulloso de sus tres estrellas en Estocolmo y Singapur, obtuvo su reconocimiento a través de una cocina innovadora y composiciones de sabor. Tresind Studio se destaca particularmente: es actualmente el único restaurante indio en el mundo con tres estrellas Michelin.

Obras Maestras de Dos Estrellas

Tres restaurantes mantuvieron su estatus de dos estrellas: Il Ristorante – Niko Romito, STAY de Yannick Alleno, y Row on 45, conocidos por sus conceptos únicos de alta cocina, demostraron una vez más su excelencia. Estos restaurantes ofrecen experiencias que valen la pena desviar un viaje.

Restaurantes de Una Estrella: Gastronomía Que Vale Una Parada

La calificación de una estrella de la Guía Michelin también indica un rendimiento sobresaliente, y Dubái también se presenta con fuerza en este nivel. La lista incluye nombres previamente reconocidos como 11 Woodfire, Al Muntaha, Hakkasan, Ossiano y Avatara. Además, dos nuevos participantes hicieron la lista: Manao y Jamavar.

Manao, que recibió su primera estrella solo cinco meses después de abrir, ofrece una experiencia única de sabores tailandeses reinventados, dirigida por un joven chef de Dubái. Jamavar conquistó a los inspectores con sus auténticos platos indios, particularmente su curry de cabra.

Sostenibilidad en el Foco

Boca, Lowe y Teible mantuvieron su estrella verde Michelin, otorgada en reconocimiento a sus prácticas sostenibles. Este premio está ganando importancia creciente a medida que la responsabilidad de los restaurantes por operaciones conscientes del medio ambiente se hace más evidente.

Premios Especiales y Reconocimientos Bib Gourmand

Varios premios especiales fueron presentados en la ceremonia Michelin, incluyendo la mejor apertura (Ronin), mejor servicio (Al Khayma Heritage Restaurant) y mejor sumiller (Boca). Además, cinco nuevos restaurantes se unieron a la lista Bib Gourmand, destacando los lugares con excelente relación calidad-precio: DUO Gastrobar, Harummanis, Hawkerboi, Khadak y Sufret Maryam.

Guía Michelin Dubái 2025 en Cifras:

2 restaurantes de tres estrellas (1 nuevo)

3 restaurantes de dos estrellas (sin cambios)

14 restaurantes de una estrella (incluyendo 2 nuevos)

3 estrellas verdes Michelin

22 restaurantes Bib Gourmand (incluyendo 5 nuevos)

78 restaurantes seleccionados por Michelin (incluyendo 15 nuevos)

Conclusión

Dubái es ahora conocido no solo por sus espectaculares rascacielos y estilo de vida lujoso sino también por su excelencia culinaria. La Guía Michelin 2025 confirma claramente el lugar de la ciudad en el mapa culinario global. Los reconocimientos no solo son afirmaciones del arduo trabajo de los chefs y sus equipos, sino que también sirven como una inspiración para la próxima generación—ya sea una experiencia de tres estrellas o una excelente cena Bib Gourmand, Dubái ahora ofrece ambas.

(El artículo se basa en un comunicado de prensa de la Guía Michelin.)