Café y dátiles: tradición de Dubai
Tomar café en Dubái: ¿Por qué se sirven dátiles con el café?
Beber café en Dubái es más que una rutina: es una experiencia única que está profundamente arraigada en la cultura y las tradiciones de la región. La cultura del café local es bastante diferente de la que estamos acostumbrados en Europa. En el mundo árabe, el café no es solo una bebida, es una celebración de las conexiones humanas, la hospitalidad y la gastronomía.
Café Árabe y Su Preparación
El popular café árabe en Dubái, también conocido como gahwa, se elabora con granos de café ligeramente tostados. Se utiliza una olla especial llamada dallah, que cuenta con un cuello largo y un diseño elegante, para su preparación. Los granos de café se muelen finamente y luego se hierven en agua caliente durante un período prolongado.
Este tipo de café es diferente del café turco, que a menudo se sirve con los posos en la taza. En el caso del café árabe, los posos nunca se vierten en la taza. En su lugar, se obtiene una infusión clara y aromática, enriquecida con especias especiales como el cardamomo, el azafrán, la vainilla u otros aromas naturales. Es costumbre beber este café sin azúcar ni leche, al igual que con los cafés italianos, para permitir que los aromas se desarrollen completamente.
¿Por Qué Se Sirven Dátiles con el Café?
La combinación de dátiles y café no es casualidad. En la cultura árabe, los dátiles son uno de los alimentos más antiguos y queridos; proporcionan energía y complementan perfectamente el sabor del café. La dulzura natural de los dátiles armoniza con el sabor ligeramente amargo y especiado del café árabe.
Durante el ritual de beber café, la costumbre árabe es masticar ligeramente un dátil y luego tomar un sorbo de café de un findzsah, una taza pequeña sin asa. Esta experiencia simple pero especial no solo deleita el paladar, sino que también crea una especie de conexión espiritual con la cultura y tradiciones locales.
El Significado Simbólico de Beber Café
En Dubái, el consumo de café no es solo una rutina diaria. Es una de las expresiones más importantes de hospitalidad que se practica al recibir a los invitados. En el mundo árabe, servir café significa que el invitado es bienvenido y respetado.
Para los locales, beber café no se trata de un refresco rápido, sino de pasar tiempo juntos y fortalecer las relaciones humanas. El café acompañado de dátiles es una especie de ritual que conecta las tradiciones del pasado con la cultura del presente.
Experiencias de Café en Dubái
Si visitas Dubái, vale la pena ir a una cafetería tradicional o bazar, donde puedes probar el auténtico café árabe. Además, en muchos lugares, los baristas están ansiosos por compartir el arte de la preparación del café y las historias asociadas a él. Esta experiencia te acerca no solo a la gastronomía sino también a la cultura y hospitalidad árabe.
Conclusión
En Dubái, beber café no es solo un hábito, sino una experiencia que proporciona una visión de la cultura y tradiciones locales. La combinación de café árabe y dátiles ofrece una experiencia de sabor única al tiempo que enfatiza la importancia de la hospitalidad y las conexiones humanas. La próxima vez que bebas café de un findzsah, no olvides colocar un dátil junto a él, para que puedas disfrutar verdaderamente de las tradiciones del café en Dubái.
